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如何学会酒店管理专业?

当前位置:主页 > 新闻资讯 > 院校政策 > 编辑:52搜学网时间:2019-09-11 13:00来源:52搜学网

在当今社会,无论是传统酒店还是现代酒店作为提供歇宿场所之地,其都是由餐饮、娱乐、游戏、购物、商务中心、宴会及会议室等多重业务、多个部门组合而成的整体。所以为了满足不同种类宾客的多种需要,为客户提供一流的服务,酒店管理者就必须不断加强自身的酒店管理意识。现在跟随贵阳 职业学校招生的老师一起看看如何才能学好酒店管理专业吧!


一、建立酒店服务的意识

由于酒店行业是服务行业中最有代表性的一个行业,它的核心就是以提供服务来获得利润和价值。所以身处这一行业我们就必须明白,每位住客都希望在酒店得到等值的服务。都说“顾客是上帝”,酒店只有立足于尊重宾客,站在宾客的立场上思考问题,想客人所想,急客人所需,才能为客人提供一流的服务。而且作为酒店管理者一定要主动出击、主动服务,才能赢得客户信任,提升客户复住率,给客人一种“宾至如归”的感觉。

    二、提升酒店服务质量

酒店服务质量的高低取决于员工工作细节的程度,一般来说服务质量的提升关键在于服务细节的到位,只有将服务的细节做到位,才能让客人感受到优质服务的存在。因为当下酒店提供的服务大体都不相上下,所以只有不断注重细微之处,才能为客户带来别致的体验,显示出酒店的管理水平;只有将一般人不注意的小事做好,才能为客户提供可区别、可对比之处,为酒店建立良好的企业形象。试想一下,如果你入住过一家酒店,一年后再来入住时,这家酒店不仅记住了你的名字、喜好,还主动帮你安排好了一切,你会做何感想呢。

同时,酒店必须建立一套自有的服务标准。确定服务的所有环节程序,例如从客人的订房—>入住—>退房—>房间卫生清理—>入住等一系列环节,都应当确定一个标准统一的动作、语言、时间、用具,以及对意外事件、临时要求的化解方式、方法等都需要有标准化的处理方式。因为只有将这些以规章制度的形式表现出来,才能统一各项服务工作,使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。

当然,想要提升酒店服务质量,除了以上方面,我们还需要做好员工的培训工作以及信息收集工作。比如进行客户资料登记,服务的效果如何,宾客是否满意,客户的建议和意见等,以便酒店不断改进服务。

    三、完善管理,加强创新

自古以来酒店的功能都是一致的,同类之间的酒店并没有太大的差异,都是服务于客人,主要的竞争差异还是在于细节。所以只有这就要求酒店对自身的顾客群体进行详细的分类,为其提供相应的个性化服务,这样才能体现酒店特色,凸显酒店创新之处。酒店的成功取决于细节的积累,这种积累是日常的工作程序、服务规定、服务标准的体现,尤其是对个例的解决。应该重视每一个细节,否则就会因小失大,由小错导致大错而失去市场。市场竞争日益激烈,利润空间逐渐缩小。提前、定期的做市场调查并根据自己的优缺点做相应的调整,这就是创新。这种创新往往决定入住率和利润,是非常重要的。

    四、扩大营销渠道,丰富客户资源

如何扩大客户资源是酒店管理工作的关键所在,因为没有客户其他都为零,所以只有扩大营销渠道,不断丰富客户资源才能占据市场的主导地位。那么,要怎么做好这一点呢?其一提供高质量的服务,通过客户之间的口耳相传,树立企业品牌形象,提升酒店客户入住率;其二是争取与几个大的旅行社合作,争取团队客户;其三是在开发客户资源上要给VIP客户一些相应的优惠政策和个性化服务可以使VIP在这里独享尊贵;其四是做好酒店服务营销工作,利用网络的优势进行营销等。

    五、加强酒店前台管理和要求

酒店前台代表着酒店的形象,是客人接触到酒店的第一道窗口,其位置是非常重要的。所以对于前台员工要求一定要按规定流程做好工作,要用微笑服务对待每一位来到酒店的客户,哪怕是来借厕所的也要做到。

    六、倾听内部员工管理建议

领导者只有尊重员工,倾听员工建议,因为每个人都有自尊心,都希望被人尊重,在酒店工作的员工就更是如此。身为酒店的管理者只有尊重员工,员工才能更好地尊重你,配合你的工作。对待员工要一视同仁。要做到公开、公正、公平。


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